Sushiskål med lax och avokado

Sushiskål med lax och avokado
20 min.
572 kcal
SteviaSweet Crystal



Ingredienser för 4 portioner

Sushiris
2 dl sushiris
3.5 dl vatten för att koka riset
2 msk risvinsättika
1 tsk SteviaSweet Crystal
1 tsk salt

Marinerad lax
400 g färsk lax
  vegetabilisk olja till stekning
2 msk sojasås
2 msk risvinsättika
1 msk sesamolja
1 tsk SteviaSweet Crystal
2 tsk wasabi
1/2 tsk chilipasta

Servera med
2 avokado
100 g gurka
  Rostade sesamfrön
  Rädisor
  Groddar
Tillbaka

Gör så här 


Skölj riset i kallt vatten, tills vattnet blir klart. Flytta det avrunna riset till kastrullen och tillsätt vatten. Värm upp riset och låt koka under lock i ungefär 10 minuter. Stäng av plattan och låt riset puttra under lock ytterligare 10 minuter. Blanda risvinsättika, SteviaSweet Crystal och salt i en skål. Häll riset i en flat skål och gjut in en ättiksblandning och blanda med skärande rörelser. Täck riset lätt med en plastfilm, om du inte delar upp portioner med detsamma.
 
Ta bort skinnet och benen från laxen. Skär fisken i rejäla kuber. Stek bitarna i en liten mängd vegetabilisk olja. Blanda marinadens ingredienser och smaksätt soppan med de varma fiskbitarna.
 
Skär en gurka och avokado enligt eget önskemål. Rosta sesamfröna kort i en torr panna. Samla portionerna. Placera riset i botten på skålen. Placera laxkuberna och grönsakerna på riset. Avsluta med sesamfrön och garnera med rädisor och groddar enligt eget val.

Näringsvärde per portion

572 kcal
2400 kJ
28 Protein i g
54 Kolhydrater i g
27 Fett i g