Mandarinmuffins

Mandarinmuffins
35 min.
137 kcal
SteviaSweet Crystal



Ingredienser för 12 portioner

3 mandariner
100 g smör
2 ägg
3/4 dl SteviaSweet Crystal
2 3/4 dl vetemjöl
1 1/2 tl bakpulver
1/4 tl vaniljpulver
  kakaopulver till dekoration
Tillbaka

Gör så här 


Värm ugnen till 200 °C.

Tvätta mandarinerna omsorgsfullt. Skär sex tunna skivor från en mandarin som dekoration för muffinsarna. Riv skalet av en mandarin och pressa saften från alla så att du får 1 dl juice.
 
Smält fettet och låt det svalna något. Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga och tillsätt fettet i en tunn stråle. Blanda varsamt i de torra ingredienserna växelvis med mandarinjuicen. Fördela smeten i muffinsformar. Dekorera muffinsarna med halva mandarinskivor och grädda 15 – 20 minuter mitt i ugnen.
 
Låt muffinsarna svalna något och dekorera med kakaopulver före serveringen.

 
Näringsvärde per portion
137 kcal
576 kJ
3 g Protein
13 g Kolhydrater
8 g Fett