Brioche-frallor sockerfri

Brioche-frallor sockerfri
20 min.
191 kcal
SteviaSweet Lättströ



Ingredienser för 12 portioner

11 g torrjäst
1 msk SteviaSweet Lättströ
1 tsk salt
1 tsk gurkmeja eller fänkålsfrö
7 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 ägg
50 g rumsvarmt smör

Pensling
1 ägg
  sesamfrön
Tillbaka

Gör så här sockerfri

 
  1. Blanda ihop torrjäst, SteviaSweet Lättströ, salt och gurkmeja eller fänkålsfrön. Tillsätt hälften av mjölet. Värm upp mjölken till 42 °C. Häll den varma mjölken i mjöl-jästblandningen och blanda jämnt. Tillägg resten av mjölet och ägget. Knåda degen i en matberedare i cirka 10 minuter tills den lossnar från skålens kanter. Tillsätt till slut det rumstempererade smöret och knåda i ytterligare 5 minuter. Degen ska vara lös men smidig.
  2. Låt degen vila och jäsa i en timme. Forma 12 frallor av den jästa degen på en plåt med bakplåtspapper. Låt frallorna jäsa igen under en duk.
  3. Värm ugnen till 200 °C. Vispa ihop ägget, pensla frallorna med ägget och strö sesamfrön över ytan. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills briocherna har fått lite färg.
  4. Servera briocherna varma till frukost eller brunch. Briocherna passar även utmärkt som hamburgerbröd.

Näringsvärde per portion

191 kcal
803 kJ
6.5 Protein i g
28.5 Kolhydrater i g
5.5 Fett i g
10 Insparade kcal