Aprikoscantuccini

Aprikoscantuccini
15 min.
40 kcal
SteviaSweet Crystal



Ingredienser för 40 portioner

3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl SteviaSweet Crystal
100 g torkade aprikoser
100 g mandlar
2 ägg
Tillbaka

Gör så här


Värm ugnen till 150 grader.

Blanda ihop alla torra ingredienser. Skär aprikoserna i små bitar. Blanda ihop mandlarna och aprikosbitarna tillsammans med mjölet. Tillsätt ägg och blanda jämnt.

Dela degen i två delar och forma ovanpå bakplåtspapper till två stänger (25x5 cm).

Grädda stängerna i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter. Ta ut från ugnen och låt svalna något. Skär på snedden i 0,5 cm tjocka skivor. Placera kexen på plåten med snittytan uppåt och grädda ytterligare 15 minuter så att de får färg.

Sänk ugnens temperatur på 50 grader, och låt kexen torka under en timme. Låt ugnsluckan stå något på glänt så att fukten kan komma ut.
Näringsvärde per portion
40 kcal
167 kJ
1.5 g Protein
5 g Kolhydrater
1.5 g Fett