Vaniljrisotto med marinerade plommon

Gör så här

Skölj plommonen. Dela dem och ta ut kärnorna. Skär halvorna i mindre bitar och lägg dem i en kastrull. Riv skalet av en halv apelsin och pressa saften av en hel apelsin i kastrullen. Tillsätt malen kanel och SteviaSweet Lättströ. Koka upp blandningen och låt den kallna i rumstemperatur tills risotton är klar.

Värm upp hälften av smöret i en kastrull. Tillsätt risottoriset och låt det fräsa en stund. Tillsätt vaniljen. Häll i mjölken i riset i små portioner under konstant omrörning. Tillsätt alltid lite mjölk, när vätskan har absorberats i riset. Koka riset på medelvärme under konstant omrörning i 18-20 minuter. Tillsätt SteviaSweet Lättströ och en matsked smör och blanda väl.

Samla portionerna. Skeda gröten i serveringsskålarna och garnera med marinerade plommon. Strö på lite malen kanel.