Sallad med nektariner och fetaost med vallmodressing

20 min.
172 kcal
SteviaSweet Flytande

Skapa en fantasifull sallad till din hälsosamma lunchrast: Nektariner och fetaost plus gurka och gröna bönor med vallmodressing ovanpå alltihop!

Näringsvärde per portion

172
kcal
721
kj
7
Protein
10
Kolhydrater
11.5
Fett
NULL
Insparade kcal

Tillaga såsen först. Skala rödlöken och skär i tunna skivor. Blanda ihop citronsaft, olivolja, Stevia Sweet Flytande och vallmofrön tillsammans med rödlöken. Smaksätt såsen med salt och peppar. Låt såsen dra tills salladen är klar.
 
Koka upp vattnet i en kastrull. Skölj bönorna och ta bort hårda stjälkar. Tillsätt salt till kokvattnet och låt bönorna koka 3-4 minuter. Kyl bönorna i kallt vatten. Torka bönorna på en kökshandduk eller hushållspapper.
 
Skär gurkan och nektarinen i bitar. Blanda ihop bönorna, gurka och nektarin i en skål eller på en stor tallrik. Smula på fetaost och tillsätt såsen. Dekorera salladen med färska örter.
 
Serveras med till exempel grillad kyckling eller fisk.

Back

150 g gröna bönor
2 mogna nektariner (eller persikor)
150 g gurka
100 g fetaost
  1 näve myntablad
  1 näve korianderblad

Sås

1 liten rödlök
1 msk citronsaft
2 msk olivolja
10 droppar SteviaSweet Flytande
1 msk vallmofrön
  salt, peppar
Back