Rulltårta med matcha och jordgubbar

Värm ugnen till 200 °C.

Vispa ihop ägg och SteviaSweet Lättströ till skum. Blanda alla torra ingredienser och sikta försiktigt mjölblandningen i skummet. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 8–10 min. Stjälp upp rulltårtsbotten på ett bakplåtspapper och dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt bottnen kallna en stund.

Vispa grädden. Tillsätt kvarg, SteviaSweet Lättströ och skivade jordgubbar. Bred fyllningen i ett jämnt lager över den svalnade kakan och rulla ihop med hjälp av papperet. Låt rulltårtan stå i kylskåpet ca en timme innan den serveras.