Red Velvet Cupcakes

Gör så här

Värm upp ugnen till 175 °C.
 
Placera muffinsformarna på bakplåten. Blanda mjöl, bakpulver, vanilj och kakaopulver. Blanda filmjölk och den röda färgen i en liten skål. Smält smör och vispa ner ägg och SteviaSweet Lättströ. Tillsätt i tur och ordning mjölblandningen (genom ett såll) och filmjölken i äggskummet. Rör om under tiden. Blanda snabbt vinäger och bikarbonat och tillsätt i smeten. Blanda till en slät smet och fördela den i muffinsformarna. Baka på medelhög värme under cirka 15 minuter. Låt svalna.
 
Förbered garnityren. Tillsätt SteviaSweet Lättströ och vanilj i Philadelphiaosten. Blanda till en slät konsistens med en elvisp. Tillsätt vispgrädden i små mängder. Rör konstant tills en slät och smidig konsistens uppnås. Spritsa ut blandningen på muffinsen och servera.