Pistage & blåbärskakor

Antal portioner: 12

Värm ugnen till 190°C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Vispa i en skål, smör, SteviaSweet Crystal och vaniljsocker tillsammans tills allt är väl blandat och smeten mjuk. Vänd ner i de vispade äggen, havregryn, vetemjöl och nötter. Smeten blir till en styv massa. Klicka ut blandningen och platta till något, med mellanrum på bakplåten, totalt 12 stycken. Grädda i ca 20 minuter, tills de är knapriga och gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och låt svalna på galler.