Mandarinmuffins

Gör så här

Värm ugnen till 200 °C.

Tvätta mandarinerna omsorgsfullt. Skär sex tunna skivor från en mandarin som dekoration för muffinsarna. Riv skalet av en mandarin och pressa saften från alla så att du får 1 dl juice.
 
Smält fettet och låt det svalna något. Blanda de torra ingredienserna. Vispa äggen pösiga och tillsätt fettet i en tunn stråle. Blanda varsamt i de torra ingredienserna växelvis med mandarinjuicen. Fördela smeten i muffinsformar. Dekorera muffinsarna med halva mandarinskivor och grädda 15 – 20 minuter mitt i ugnen.
 
Låt muffinsarna svalna något och dekorera med kakaopulver före serveringen.