Kokoskakor, sockerfria

Gör så här sockerfri

1. Blanda ihop ingredienserna till en jämn deg, antingen för hand eller med en köksmixer. Forma till två remsor och låt vila i kylen i minst en halvtimme.
2. Förvärm under tiden ugnen till 175 °C.
3. Skär remsorna i 12 bitar och doppa ena sidan av kakorna i den rivna kokosen. Platta ut kakorna något.
4. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 13–15 minuter tills den rivna kokosen fått färg. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna.

Tips: Kakdegen kan frysas.