Hemlagade pickles sockerfri (vegansk)

20 min.
70 kcal
SteviaSweet Crystal

Enkelt recept för Mixed Pickles utan socker: Som snacks eller tillbehör till grillat – de färgglada grönsakerna är underbart goda.

Näringsvärde per portion

70
kcal
294
kj
3
Protein
11.5
Kolhydrater
0.5
Fett
91
Insparade kcal

Gör så här sockerfri

 

  1. Skala gurkan, moroten och löken. Skär grönsakerna i tunna skivor. Dela blomkålen i små buketter och blanda ihop grönsakerna i en skål. Stick små hål på tomaterna så att skalet går sönder något. Lägg tomaterna i en egen skål.
  2. Mät upp ingredienserna inkl. SteviaSweet Crystal för grönsaksskyn i en kastrull och tillsätt även finhackad chili och vitlök. Gör det samma för ingredienserna för tomatskyn. Koka upp båda skyerna och häll dem varma i vardera skålen, den ena över grönsakerna och den andra över tomaterna.
  3. Låt de inlagda grönsakerna svalna och stå och dra i ett kallt utrymme under en timma eller till nästa dag. Servera pickles tillsammans med grillat, rostat bröd, sallad eller plockmat.

Ingredienser för 2 portioner

Kryddstarka grönsakspickles

50 g gurka
50 g morot
50 g blomkål
1 liten rödlök

Sky

1 dl vatten
1/2 dl risvinäger
1 msk SteviaSweet Crystal
1/2 chili
2 vitlöksklyftor

Picklade tomater

 200 g små cocktail- eller körsbärstomater

Sky

1/2 dl ljus balsamvinäger
1/2 dl vatten
1/2 msk SteviaSweet Crystal
1/2 tsk salt
1 vitlöksklyfta
1/2 Rivet skal från citron
5 kvistar färsk timjan