Hallon och hasselnoetkaka med citronkraem

Gör så här

Värm ugnen till 200 °C. 

Smält smöret och låt det svalna ett ögonblick. Blanda ihop de torra ingredienserna, kryddorna och SteviaSweet Lättströ. Häll det smälta smöret i en bakbunke och tillsätt äggen och yoghurten. Vispa kraftigt med en visp Lägg i de torra ingredienserna och blanda degen jämn.  Häll i degen i en smord kakform (Ø 20 – 22 cm) och grädda i mitten av ugnen i 35 – 40 minuter. Låt kakan svalna.
 
Blanda ihop crème fraiche och SteviaSweet Lättströ Blanda i rivet citronskal och mascarponeost. Blanda försiktigt ihop ingredienserna till en slät massa.
 
Dela kakan i två lika tjocka skivor. Blanda ihop citronsaft, vatten och SteviaSweet Lättströ och använd blandningen för att fukta kakhalvorna. Fördela 1/3 av citronkrämen på nedre halvan av kakan, lägg på en del av hallonen och täck med andra kakskivan. Sprid resten av krämen på kakan och garnera slutligen med hallon och hasselnötter.