Grillspett med halloumi och sparris

Gör så här

Blötlägg halloumin i kallt vatten. (Det minskar sältan i osten.)
 
Skär bort den nedre torra delen av sparrisen. Dela sparrisarna i två delar. Koka upp vattnet och koka sparrisarna några minuter i saltat vatten. Häll bort kokvattnet och sänk ner sparrisarna i iskallt vatten en stund.
Låt halloumin rinna av och skär den i åtta rektangulära bitar. Trä sparrisen och halloumin på grillspett så att ett spett får 2 halloumibitar och 6 sparrisbitar. Tillaga såsen genom att blanda ihop alla ingredienserna. 

Grilla sparris-halloumispetten på båda sidor ca 2-3 minuter eller tills osten är varm. Lägg spetten på tallrikar och häll på apelsinsås. Garnera med sallad eller smörgåskrasse.