Fransk äppelpaj

Värm ugnen till 190 °C.

Vispa ihop fett, SteviaSweet Crystal och äggula. Arbeta sedan successivt in mjölet. Tillsätt vattnet, om så behövs, för att göra en mjuk men inte kladdig deg. Platta ut degen tunt i en låg pajform, ca  Ø 23 cm. Ställ svalt i ca 15 min. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äppelskivorna i ett fint lager i pajformen, strö SteviaSweet Lättströ mellan varje lager. Baka äppelpajen i 30 – 40 minuter tills äpplena är gyllenbruna. Låt svalna något och pensla ytan med aprikosmarmelad.