Äppelchutney (vegan)
| 450 g | äpplen (syrlig sort) |
| 1 | lök |
| 1 | vitlöksklyfta |
| 1 msk | färsk ingefära |
| 1 msk | rapsolja |
| 1/2 dl | äppelcidervinäger |
| 2 dl | SteviaSweet Lättströ |
| 1/2 tsk | salt |
| 1/2 tsk | kanel |
| 1 dl | russin |
Skala äpplena och skär i små tärningar. Hacka löken, vitlöksklyftorna och ingefära fint.
Värm upp rapsoljan i kastrull. Fräs löken, vitlöken och ingefäran på mild värme, tills löken blir genomskinlig. Tillsätt äppeltärningarna och äppelcidervinägern. Sätt lock på kastrullen och låt puttra i 10-15 min. Rör om då och då.
När äpplena har mjuknat, tillsätt SteviaSweet Lättströ, kryddor och russin. Koka upp blandningen.
Servera svalnad, till kött- och grillrätter eller tillsammans med ostbricka.
Näringsvärde per portion
| 38 | kcal |
| 162 | kJ |
| 0.5 | Protein i g |
| 7.5 | Kolhydrater i g |
| 1 | Fett i g |
| NULL | Insparade kcal |
